【2024.10.23】プロから学ぶ美味しいコーヒー淹れ方講座を開催しました。

　１０月２３日（水）、きららの杜とちぎ蔵の街楽習館3階調理室にて、第４回男女共生大学を開催しました。「プロから学ぶ美味しいコーヒー淹れ方講座」のテーマで、自家焙煎 湯澤珈琲　代表 湯澤 和貴さんに丁寧に教えていただきました。

【今よりも深くコーヒーを知る】
初めにスライドを使って、産地（６０か国もある）や精製の仕方（ナチュラル精製とウォッシュド精製の２種類）、製品化までに多くの人の手がかかっている（なんと１００人）ことなど、コーヒーに関する知識を興味深く教えていただきました。

【コーヒーの基本の淹れ方を知る】
続いて実演に移り、注意することなども交えながら、テーマの通りプロのコーヒーの淹れ方を間近で見させていただきました。美味しく淹れる一番のコツは挽きたての豆を使うことだそうです。

【ハンドドリップ体験】
２１名の参加者が４つのグループに分かれ、順番に一人ずつハンドドリップでコーヒーを淹れる体験にチャレンジです。お湯の温度や蒸らす時間を確認しながら、和気あいあいとした雰囲気の中作業は進められました。

【参加者の感想】

・今まで何気なく飲んでいたコーヒーだが、コーヒーだけに奥深い印象を受けた。個人的には酸味よりコク深が好みなので、これからは練習と自分なりのアイデアを工夫してみたいと思った。

・コーヒーをいただくために１００人の方々の手がかけられていることを知りびっくり。大切に美味しくいただけるよう感謝したいと改めて思った。